Η Ιωάννα Δημοπούλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, αρθρογραφεί για το “Σεντούκι της Γιαγιάς” και προσφέρει στους αναγνώστες μας όλη την πολύτιμη γνώση της!

Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά είναι μια από τις πιο αγαπημένες γιορτές του χρόνου για πολλούς εκεί έξω. Το σπίτι είναι στολισμένο με το Χριστουγεννιάτικο δέντρο, με γιρλάντες, φωτάκια. Τις ημέρες αυτές επικρατεί ένα ευχάριστο κλίμα στους δρόμους ο κόσμος αγοράζει δώρα, τα παιδάκια λένε τα κάλαντα και όλα παίρνουν μια πιο γλυκιά μορφή εκεί έξω. Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά είναι μέρες που μοιράζεις δώρα στους κοντινούς σου ανθρώπους, δίνεις ευχές, περνάς χρόνο με την οικογένεια, τους φίλους και γενικότερα επικρατεί ένα ζεστό κλίμα χαράς και αισιοδοξίας δημιουργώντας όμορφες αναμνήσεις.

Οι γιορτινές μέρες αποτελούν αν όχι για όλους, για τους περισσότερους ημέρες με άφθονο φαγητό, οικογενειακά τραπέζια, πολλά γλυκά και αρκετό αλκοόλ.

Ακολουθείς κάποιο πρόγραμμα διατροφής και έχεις τον φόβο ότι μέσα στις γιορτές θα βάλεις αυτά τα κιλά που έχεις χάσει; Φοβάσαι πως όλη σου η προσπάθεια έως τώρα θα πάει χαμένη; Σου δημιουργεί όλη αυτή η κατάσταση ένα άγχος και τελικά δεν μπορείς να ευχαριστηθείς ούτε τις γιορτές αλλά ούτε και αυτό που πρόκειται να φας;

Είναι απόλυτα λογικό, στις γιορτές να φάμε και να πιούμε περισσότερο και ίσως να μεταβληθεί και το βάρος μας. Αυτό δεν σημαίνει πως δεν πρέπει να απολαύσουμε αυτό που τρώμε και να δημιουργούμε τύψεις στον εαυτό μας γιατί έφαγε και ήπιε λίγο παραπάνω. Αλίμονο και αν δεν φας κατά την διάρκεια των εορτών. Ακολουθώντας μερικές οδηγίες μπορούμε όλοι να απολαύσουμε το φαγητό των Χριστουγέννων χωρίς να μας νοιάζει για λίγες ημέρες το νούμερο της ζυγαριάς.

Ακολούθα την μέθοδο του πιάτου…

Μια πολύ έξυπνη και αποτελεσματική μέθοδος κατανάλωσης φαγητού είναι αυτή που θα σου αναφέρω τώρα. Η μέθοδος του πιάτου ουσιαστικά σου προτείνει να γεμίζεις το μισό πιάτο με ότι λαχανικό θέλεις ή και φρούτο, το ¼ με οποιοδήποτε είδος πρωτεΐνης (π.χ κρέας ή ψάρι) και το άλλο ¼ με μια ποσότητα υδατάνθρακα (π.χ πατάτα, ρύζι). Έτσι τελικά, μπορείς να πάρεις λίγο από όλα στο πιάτο σου και έτσι καταφέρνεις και να δοκιμάσεις πολλά πιάτα αλλά και να μην το παρακάνεις.

Επίσης, αυτό που θα σου πρότεινα είναι, την ημέρα που θα παρεβρεθείς στο γιορτινό τραπέζι να φας πιο ελαφριά γεύματα πριν πας έτσι ώστε να εξισορροπήσεις την ποσότητα του φαγητού.

Κάνε έξυπνες επιλογές στο αλκοόλ…

Φυσικά και το αλκοόλ είναι μέρος του γιορτινού τραπεζιού και ξέρω ότι πολλοί το προτιμάτε. Όπως γνωρίζουμε το αλκοόλ μας προσδίδει αρκετές επιπλέον θερμίδες. Για να σου δώσω να καταλάβεις κάθε ποτήρι κρασί προσδίδει περίπου 100 θερμίδες.

Η συμβουλή που έχω να σου δώσω είναι να το συνδυάσεις με σόδα ή tonic ή με στυμμένο χυμό λεμονιού ή σκέτο. Η ανάμειξη του ποτού με αναψυκτικά και χυμούς καταλαβαίνεις ότι αυξάνει κατά πολύ την θερμιδική του αξία. Μια πολύ καλή επιλογή όσον αφορά το αλκοόλ είναι το κρασί και συγκεκριμένα το ερυθρό.

Εκτός από το αλκοόλ μπορεί να θέλετε να συνοδεύσετε το γεύμα σας με κάποιο αναψυκτικό. Σε αυτή την περίπτωση προτείνω την κατανάλωση αναψυκτικών light και χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Τελικά κουραμπιές η μελομακάρονο;

Όσον αφορά τις θερμίδες δεν διαφέρουν πολύ (160-220 θερμίδες/μερίδα). Αν το δούμε από διατροφικής άποψης το μελομακάρονο είναι πιο θρεπτικό λόγω της περιεκτικότητας του σε μέλι, καρύδια και ελαιόλαδο. Ο κουραμπιές από την άλλη περιέχει ζωικό βούτυρο ζάχαρη και αμύγδαλα.

Με αυτή την διαπίστωση δεν ενοχοποιούμε σε καμία περίπτωση τους κουραμπιέδες αλλά ούτε σημαίνει πως μπορούμε να φάμε και άφθονα μελομακάρονα επειδή είναι περισσότερο θρεπτικά από τον κουραμπιέ.

Μην επικεντρώνεστε στο ποιο μπορεί να είναι πιο θρεπτικό. Σημασία έχει να φάμε ένα από τα δύο ή και τα δύο όταν το έχουμε πραγματικά ανάγκη και να μην κάνουμε υπερβολές στην ποσότητα. Στην τελική και οι δύο είναι μια σκέτη απόλαυση.

Τελικά δεν είναι απίθανο να φας στις γιορτές χωρίς τύψεις. Το tip είναι μέτρον άριστον. Όλα μπορούν να προσαρμοστούν στην ζωή μας με ισορροπία.

Πηγές

Euroclinic., (2022). Διατροφή και Γιορτές: ‘’Συμβουλές για τις ημέρες των εορτών’’. (Αναγνώστηκε 15 Δεκέμβρη 2022). Διαθέσιμο στο: https://www.euroclinic.gr/article/exipni-diatrofi-gia-tis-imeres-twn-giortwn/

Harvard., (2022). ‘’Healthy Eating Plate’’. [viewed 18 December 2022]. Available from: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/

Βλασερού, Ο., (2017). ‘’Κουραμπιέδες VS Μελομακάρονα’’. (Αναγνώστηκε 15 Δεκέμβρη 2022). Διαθέσιμο στο: https://www.diaitologos-hlioupoli.gr/arthradiatrofis/45-vs

https://sentoukitisgiagias.club/26076/